2010年6月23日 星期三

南瓜吐司

家裡的南瓜太大條,吃不完的狀況下,老王決定拿來做南瓜吐司...

但是...南瓜太濕軟了,感覺麵團在攪拌的過程中好像攪拌不開,所以就多加了一些麵粉!加了麵粉之後,就變成一朵小香菇了....哈哈...失敗了啦!

然後,老王又再接再勵的要做第二條南瓜吐司,一樣又是過濕的麵糰,老王就多加了麵粉,然後自以為是的加了酵母 (他說:麵粉加了當然要加酵母啊,不然怎麼會發酵的完全呢?)!接下來又把所有的設定重新啟動!也就是說第一階段的攪拌和發酵重複了一次...

結果如何??

變成一朵大香菇了啦!而且這朵香菇出爐的時候,老王已經累癱在沙發上睡著了...我獨自一個人面對這朵香菇,一整各啞然失笑...

成功的一包-- 巧克力腰果吐司





經過了老王認真的研究一番後,我們決定再次試驗新的配方!這次我們就不按照麵包機的食譜製作了,因為發現用他的食譜所做出來的麵包都很硬...老王在網路上找到了KO 的廚房筆記 這個網站,裡面有超多好用的食譜可以參考~ 於是我們按照上面的食譜做出了我們成功的第一包!



熱騰騰的麵包~~ 啊!我的口水都要流出來了啦....香味四溢啊...





放了超多松露巧克力和腰果的巧克力吐司...





切開後,哈哈....柔軟的樣子出現了... 這才是我要的吐司樣啊....

但是吃的時候發現巧克力都融化了,整條吐司只有淡淡的巧克力味道...下次再來研究看看要怎麼吃得到巧克力....

食譜之後補上...

用威寶的麵包機選擇的功能是: 法式 輕度烘培 2 磅重

2010年6月7日 星期一

兩歲的腦袋

小時候,最常玩的一種遊戲就是用樂高建好一間房子,有花園和草地的那種,然後跟爸爸說:爸爸,你進去住住看舒不舒服。然後我爸爸就得認真的假裝他住進去了,我還會問他:好看嗎?喜歡嗎?大不大?漂不漂亮?現在想起來,覺得那是後的我很白痴,也很佩服我爸爸這樣跟我玩了好多年...真是太佩服他的容忍度了...


為了讓小嵐也跟我有一樣快樂的童年(或是感受一下當年我爸爸承受的災難),所以上個月買了樂高給一向到處跑跑跳跳的小嵐,在不抱任何期望的情況下,小嵐居然超愛樂高。可以靜靜的坐在那邊玩上一個多小時...


一開始他會把所有的積木都越疊越高,然後倒下來後再重疊。後來我買了一塊板子給他後,他居然把積木排成這樣...




一整個很有規則,高的一區,矮的一區,有斜邊的放在一起,還知道要放花當裝飾...我越來越想不通了...這是兩歲小孩的腦袋嗎?

兄妹



小嵐很愛跟妹妹躺在一起,但是他每次躺在一起我們就會很緊張,因為他的手和腳都會不長眼的打到妹妹,惹的妹妹哇哇大叫,然後小嵐就會被我們扁。儘管如此,他們兄妹的感情似乎還不錯,小嵐會坐在妹妹的床邊,呱啦呱啦的說著話,妹妹就會嗚嗚嗚的回應,兩個人到底在說什麼,我努力的聽了半天還是打不進去他們這兩個小人的圈子...頓時有種被排擠的感覺...

每次妹妹一哭,小嵐總是會大呼小叫的喊著:爸比,妹妹在哭哭~~ 如果這時候我們不理會小嵐,他就會衝到房間去,然後要把妹妹抱起來...他的抱妹妹,就是雙手抓著妹妹的胳肢窩,然後認真、奮力的從床中間慢慢的拖到床旁邊,配上妹妹悽慘的哭聲,一整個像在演恐怖片一樣~所以我們只要一聽到小嵐跑進房間,就會緊跟在後,以防萬一...




小嵐會拿著他的熊熊要給妹妹玩,還會把嘴巴嘟在吸盤上說他在吹喇叭... 妹妹就睜大眼睛很捧場的看著小嵐表演...

妹妹說 :想跟我比臉圓嗎?你還差我一截勒...

新夥伴



這個星期,我們家增添了一位新成員-->麵包機!


說起麵包機,這可是我兩年前就很想買的東西。逛麵包店是我最喜歡的逛街行程之一,每次看到剛出爐的麵包,總是會克制不住的把那熱騰騰的麵包買回家。當我看到有麵包機這種東西時,想買的慾望就不曾間斷過...每次去好事多或是HOLA,都會站在麵包機面前掙扎著要不要伸手把它放到我的購物車內,經過了兩年的試煉,證明我還是一直很想要買它!於是就在星期天的下午,在HOLA裡面來回經過麵包機的第三趟,決定把他帶回家了!


隔天,和老王在下班後冒著大雨,到頂好把材料買齊,開始了我們的第一包!

看圖片就知道-->失敗了...
失敗的原因如下:
1. 烘培的顏色選了中度-->他的中度烘培比淺度烘培多了10分鐘的時間,但是在高溫的10分鐘烤完後,外皮感覺像法國麵包,雖然我很愛吃法國麵包,但是我要做的是軟吐司啊...


2. 出爐時間不對-->不像一般的吐司吃起來綿綿的,反而是比較乾硬的口感。後來老王覺得應該是我們把麵包拿出來的時間太晚,我們家的第一包,出爐的時間是凌晨三點半!!是誰會那麼的瘋狂在半夜起來關心麵包好了沒,當然是睡死了,隔天早上再把烤好的麵包拿出來啊!誰知道它經過這樣一悶,就悶壞了...整個變成硬心腸的黑麵包...


雖然如此,我和老王還是很開心的把麵包切了當早餐來吃。畢竟是第一次嘛~總是要累積經驗的啊...咬久了,經過口水的滋潤,還是蠻香蠻好吃的啦~

無患子手工皂



在懷小嵐妹的時候,跟國中同學學了母奶皂的製作方式,半年後的現在,把那時做的母奶皂拿出來使用,那綿密的泡沫讓我愛不釋手。於是乎,在下著雨的六月週末,帶著小嵐到同學家開的幼稚園,請同學再次教我其他款的手工皂製作方式。

這次的手工皂沒有添加母奶,結果Trace 的速度變的很慢,攪拌到的我手都快斷掉了,後來是同學看不下去,把他的電動攪拌器拿出來,不用五分鐘,馬上搞定。原本想要染出很漂亮的渲染,但是比例沒抓好,變成幾乎都是深色的無患子皂了...哈哈...一整個覺得很失敗...

過一個月後,等他的酸鹼值到9就可以使用了。不信邪的我在剛切好皂的時候,拿了試紙試試看他的顏色,果然是呈現重鹼的深藍色~

後記:小嵐在幼稚園玩的超開心的,完全不需要我,一下子開車車,一下子跟小姐姐玩球,一下子忙著溜有球池的溜滑梯...嗯,看來我們母子都很忙啊~